试题详情
- 简答题不属于食品添加剂使用目的的是()。
- 提高营养价值
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 怎样纠正蛋糕烘烤过程中下陷的质量缺陷?
- 某产品成本20元,毛利额12元,此产品的
- 猪夹心肉具有肌阔、结缔组织多、()、吸水
- 香叶是桂树的叶子,原产于地中海沿岸。
- “镜箱豆腐”是一款()名菜。
- 我国五大淡水名贵鱼是指鲤鱼、鲫鱼、鮊鱼、
- 黄油柠檬煎鱼的特点应是()
- 鸡的烫毛水温一般是()。
- 原料通过烹调原料本身产生出的令人愉快的气
- ()在煎制时一定要先烧热锅再放入冷油,行
- 形成冷水面团、温水面团、热水面团性质的基
- 烩菜的盛装,羹汤一般装至占盛具容积的()
- Meat Hook的中文是肉锯。
- 油脂的()可使成品光滑油亮,色匀,并有抗
- 制作瑞士土豆饼的主要原料是土豆、洋葱和(
- 制作瑞士土豆饼的主要原料是土豆和()等。
- 原料加工后的单位成本等于()乘以原料购进
- 检验刀锋,大拇指挂刀刃,感觉粗糙表示刀已
- 制汤用的原料要含有丰富()、脂肪,并且是
- 在现在社会里行为中大企业()小企业不属于