试题详情
- 简答题什么是呼吸作用,衡量呼吸作用强弱的指标有哪些?
- 呼吸作用是在许多复杂的酶系统参与下,经由许多中间反应环节进行的生物氧化过程,能把复杂的有机物逐步分解成简单的物质,同时释放能量。
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