试题详情
- 单项选择题我国产的大虾最肥美的季节是()。
A、春季
B、秋季
C、夏季
D、初冬
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 乡土菜点热是20世纪()初期兴起的返璞归
- 我国鱼翅的主要产地有()。
- 蒸制面点品种时,蒸锅的水量要适当,水量少
- 熬制糖浆最好使用()。
- 下列关于食品雕刻要求说法不正确的是()。
- 由氧化剂、乳化剂、酶制剂、酵母养料和填充
- 关于成本毛利率和销售毛利率,叙述错误的是
- 发粉中的填充物的作用在于延长发粉的保存期
- 黄河鲤鱼的特征是什么?
- 下列果菜中属于浆果类的是()。
- 杜洛克猪型的形体特征是;通体为金黄色或棕
- 自然缓慢解冻法就是将冻结原料放在()的条
- 由于厨房电气设备的工作环境较为恶劣,必须
- 制作正宗的900克面粉的黄桥烧饼,需用大
- 机体对维生素的需要量虽然不多,但缺乏时可
- 羊肉的特点是结缔组织少,肉纤维细嫩,脂肪
- 人类膳食中缺碘易患()。
- 雕刻手掌时纵向的平分线是()的中轴线。
- 塌法要将原料加工成()便于成熟。
- 油发蹄筋时,当蹄筋横断面呈均匀的蜂窝状气