试题详情多项选择题关于京菜的说法正确的是（）A、取料广泛，烹调方法独具一格B、口味以脆、酥、香、鲜为特色C、注重本色，以质取胜D、咸淡适口，保持原味正确答案：A,B答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题21世纪餐饮业的主流是（）制作擀面皮辣椒酱油时需加少量白糖，有利于地方风味流派形成了稳定格局配制酒的种类绿茶具有的特点有（）颜色对菜肴的作用主要有增进食欲和（）简述饮食文化的内涵和饮食文化的研究内容。中国绿色食品在向全社会推进的加速发展阶段容貌仪容藏人饮茶，茶中调入（）谓之“茶”，否则称在整个原始社会里，我们的祖先在熟食活动中海南四大名菜包括（）置茶菜肴的造型在装盘设计的时候主要遵循哪些基斋戒通常是（）的饮食习俗。身高与食疗茶德中国饮食文化传统的“四大基本”理论形成时饮食文化的民族性和博大精深的文化性饮食消费文化最突出的特点是兼具经济功能和
