试题详情简答题饮食文化的民族性和博大精深的文化性正确答案： （1）中华民族的博食 中国现代饮食原料总数已达1万种以上。 （2）独特的饮食制作方法 蒸、炒、爆是中华民族特有的。蒸法已有6000年，爆法已有2000多年，至今仍为华人所独有。 （3）风味流派众多 人们知道最多的是川、鲁、苏、粤、浙、湘、闽、徽8大菜系。还有许多地区性的乡士、养生素食等风味有百种之多的风味流派。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题国内外饮食文化与烹调技艺广泛交流传统名菜“松鼠鳜鱼”是典型的（）“为腹不为目” 的饮食观是（饮食文化主要研究哪些内容？关于筷子的使用，叙述最为正确的是（）饮食文化的民族性和博大精深的文化性烤羊肉或烤全羊在我国（）区域少数民族中极试说中国茶的种类及其代表品种。安徽风味在制作浓香酱料时应（）。从茶叶干燥工艺看绿茶可分为（）上海菜的特点（）祁门红茶产于（）红楼宴、（）和全藕宴是扬州菜的三颗明珠。满汉全席汉赋的奠基者和成就最高的代表作家是（）中国饮食方式最具有代表性的助食具要算（）中国饮食文化的内涵“食不厌精，脍不厌细”一语，见于（）一书武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓
