试题详情单项选择题21世纪餐饮业的主流是（）A、规范化B、集团化C、社会化D、科学化正确答案：B答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题在酒宴中，体现中国传统酒德的敬酒方式是（斟（zhen）酒最具代表性的上海风味小吃是（）试论我国餐饮企业文化的发展趋势。北京菜擅长烹制（）为原料的菜肴。果腹线佛教在饮食方面的戒律主要有哪些？饮食文化创造线菜系的初步形成是在（）传统名菜“佛跳墙”在风味上属于（）“十美原则”的基本内容是什么？恩格斯称“第一次使人支配了一种自然力，从茶叶好坏，从色、香、味、形鉴别，最易判别我国历史上最为著名、影响最大的宴席是（）对食物原料进行杀菌、杀虫、酶活性钝化等处药膳《周礼·天官冢宰》中记载，有专门为周天子中国饮食的成熟定型时期（宋元明清）猪肝与菜花相克中国饮食文化价值体系包括（）
