试题详情
- 简答题撤换骨蝶时要用左手托盘，右手撤换，（）起顺时针方向进行。
- 从第一主宾开始
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 浙江菜口味侧重清鲜脆嫩，讲究“和合之妙”
- 唇膏的选用要与肤色相配，肤色较白的人选择
- 世界上有葡萄栽培品种（）多个。
- （）的方法可以在短时间内将特定的知识信息
- 重要和大型宴会设立的签到台、签到本、文房
- 当宾客杯中酒水少于（）时，服务员要及时添
- 以下选项中能够充分体现"诚实守信"内涵的
- 白葡萄酒杯容量约为（）。
- 日本人把饮食称为（），又称和食。
- 入住要登记的目的是什么？
- 洗碗机工作（）即应及时清洗。
- 使用银器餐具时不能经常（）。
- 仅次于国宴的高规格宴会是（）。
- 上菜的味质原则不应是（）。
- 评价食品卫生的原则是（）
- 客房清扫的一般原则是什么？
- 西餐早餐摆台时，糖缸及奶盅摆放于餐桌的（
- 当服务工作中出现问题时，如果不是由于服务
- 习惯型消费顾客（以意志型为代表）往往根据
- 平衡膳食的设计步骤之一是根据人员的年龄、