试题详情
- 单项选择题使用蒸箱工作结束,应将()清洗干净放回蒸箱内。
A、烤盘
B、工具
C、蒸屉
D、托盘
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 体与主体是两个不同的部分,在盘中的位置也
- 制作海蟹浓汤最后要在汤面上()。
- “烹”是先将小型原料用旺火热油温炸成呈黄
- 所谓市场营销,就是指导生产及联结生产和消
- 合理膳食制度是指合理的安排每日的()、每
- 在食品雕刻中起衬托辅助性作用的原料有()
- “Provencal veal”的中文菜
- 电热烘烤炉的使用主要是通过定温、()定时
- 制作米饭时,淘洗米的方法不当,营养素流失
- “liver paté”的中文菜肴名称为
- 成本核算的意义是为了正确执行物价政策。
- 剞花:
- 根据蔬菜的主要食用部位进行分类,可以分为
- 制作500克鸡蛋的卷筒蛋糕用()。
- 蔬菜中的黄叶、老叶、烂叶及不可食的部分一
- 《食品安全法》规定,食品安全监管部门对食
- 甜点装盘时,下列说法错误的是()。
- 焖、炖、煮类菜品汤汁较多,装盘时()不能
- 细菌对食品的污染可通过生物富集作用使人体
- 用炸炉炸制面点品种时,应先开启电源后再放