试题详情
多项选择题食品生产成本控制应着重抓好以下（）几个方面的工作。

A、进行主要原料的加工测试和烹调损失测试

B、制定生产计划

C、按标准菜谱配菜

D、制定标准菜谱

E、减少原材料的采购量

  • A,B,C,D

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