试题详情判断题冻结肉是我国今后鲜肉的发展方向。（）正确答案：错误答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题乳的发酵酸度 果蔬中含有多种有机酸，以下选项中哪种有机茶饮料乳石形成时，首先形成CaSO4食品加工许多果蔬采收后都有一个后熟过程，在收获后低温长时杀菌法用下列（）英文缩写名称。简述装罐的工艺要求。真空封罐时，需补充加热的情况有：（）。均质的数据参数：温度（），压力一级：（）糖制品按加工方法和状态分为两大类，即（）请简述盐渍食品中食盐用量与微生物的关系。理想的干燥是内扩散速度（）外扩散速度，并水分活度果蔬中水分的存在形式分（）。试分析比较给湿系数、导湿系数和导湿温系数异常乳植物蛋白饮料成品中蛋白质含量不低于（）；真空膨胀fh值大，则说明罐头食品传热快。
