试题详情简答题均质的数据参数：温度（），压力一级：（），二级：（）.正确答案：50~60℃；15~20MPa；2~5MPa答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题天然的肌动球蛋白，也称为（），其中常混有一般来说，速冻和缓冻相比，哪一个更适合用明胶的澄清果蔬汁作用主要原理是什么？明胶―单宁法常用于苹果、梨、葡萄、山楂等我国将软饮料规定为乙醇含量在1%以下的饮搅拌型酸乳什么是食品的干耗，并分析影响干耗的原因。食品盐腌方法有干腌法、（）、注射法和混合食品在冷却过程中的对流放热系数α与流体种水中碱度取决于天然水中能与H+防腐剂哪项不是产生胀罐现象的原因？（）面包包装的目的有（）。真空吸收果蔬的干制食品防腐剂的发展趋势是什么？解释的理论与实际应用意义。食品装罐的工艺要求？腌制是用（）及其他辅料对原料肉进行处理的20℃时调整脱脂乳的pH至4.6时，沉淀
