试题详情
- 多项选择题下列有关中餐服务方式的叙述正确的有（）。
A、零餐点菜服务是餐厅接待中最经常最主要的接待服务方式
B、团体包餐有人数较多、标准统一、菜式统一的特点
C、零餐点菜服务对服务员的要求不是较高
D、服务员在餐前了解客人的情况
E、团体餐一般采取合食和分食两种形式
- A,B,D,E
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 下列选项中，属于“零点菜单”所传递的机构
- （）有烹饪王国之称。
- 在进行市场预测时，必须从搜集过去和现在的
- 现阶段我国餐饮业的特征是什么？
- 细菌性食物中毒常见原因是（）。
- 餐厅服务中饮料的斟倒一般要在客人的（）位
- 从事生食海产品加工的人员（）。
- 客人用餐时突然停电怎么办？
- 哪种情况下必须洗手？
- （）指以集中加工配送、当场分餐食用并快速
- 以下是整个酒店组织机构中最重要的组成部分
- 铺台布的方法有：推拉式、抖铺式、撒网式。
- 降低产品成本的途径，从企业内部来看，要从
- 下列哪一个不是菜单的作用的是（）
- 不属于饮食业范围的是。（）
- 站立与客人交谈时，怎么办？
- 酒店服务产品有什么特点？
- 饭店餐饮管理的特点是（）
- （）主要用于递送帐单、收款、递送信件等。
- 穆斯林饮食文化体系以（）为中心。