试题详情
- 判断题中餐斟酒时一般从主人位置开始，顺时针方向依次进行。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 若将西餐台布按台布花型图案分，有团花、提
- 早餐一般以面包、牛奶和浓咖啡为主的是（）
- 以下哪种餐饮原料不能采用干藏的库存方法（
- 糌杷是（）族人的日常食品。
- 餐厅服务员在接待服务准备中，要作到哪“六
- 在西餐宴会中如果餐台上的刀叉已用完但尚有
- 酒吧主题的设计关键是确立合适的主题文化。
- 中式早餐开餐前应准备好餐具、佐料和（）。
- 不能够起到维持道德规范作用的选项是（）
- 餐巾花可分为两大类：一类是盘花类；另一类
- 下列属于美式早餐特点的是（）
- 胃病患者不宜多吃含纤维素过多的食品，其中
- 红葡萄酒一般以斟倒（）杯为宜。
- 餐饮系统内的视听设备包括（）。
- 传菜员在传菜时要做到哪“六不取”。
- 优质的服务是由优质的功能服务和优质的（）
- 餐厅必须具备的条件有（）。
- 桌裙的作用？
- 续斟冰镇酒水时，酒温以（）为宜，从而保证
- 请简述餐巾花的摆放艺术。