试题详情
- 简答题发酵过程中（）是衡量啤酒是否成熟的标志。
- 双乙酰
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 使用薄板冷却器冷却麦汁时，麦汁和冷却介质
- 发酵液品尝取样量、品尝时间是（）。
- 两罐法倒酒前的准备工作有哪些？
- 麦芽的库尔巴哈值表示什么意义？
- 使用葡萄糖氧化酶，主要是为了将啤酒中的残
- 麦汁冷却的目的之一是降低麦汁（），适合啤
- 糖化醪糖化时，一般采用（）。
- 生产中，使用的酵母存活率标准为＞95%。
- 下列对添加酒花的目的叙述错误的是（）。
- 全面质量管理PDCA循环中P为计划、D为
- 二氧化碳是啤酒酵母在发酵过程中的代谢产物
- 风味老化的原因哪些？
- 洗瓶的目的就是要清除掉瓶子内部的脏物和污
- 杀死物体中的病原微生物的方法称（）。
- 啤酒瞬时杀菌是在板式热交接器中被迅速加热
- 简述影响啤酒发酵的主要因素。
- 下列计算机软件中，（）软件不是在互联网上
- 酵母的生长繁殖过程有哪几个时期？
- 操作题：简单分析洗瓶机日常操作中可能出现
- 啤酒的实际发酵渡和最终发酵度之差（），说