试题详情
- 单项选择题发酵液品尝取样量、品尝时间是（）。
A、４００～５００ｍｌ，冷贮1天
B、５００～６００ｍｌ，冷贮2天
C、２００～３００ｍｌ，冷贮3天至清酒前１～２天
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 麦芽粉碎机的磨辊一般是直拉槽，不是斜拉槽
- 国内啤酒工厂糖化温度控制在（）摄氏度范围
- 硅藻土是单细胞藻类的化石，由（）组成。
- 双乙酰含量超过口味界限值（）mg/L，会
- 啤酒工业上用的薄膜，其滤芯的微孔孔径一般
- 啤酒标签上应该标有配料、保质期、原麦汁浓
- 啤酒酿造过程中，脱氧水可用于哪些地方？
- 啤酒酿造用水的处理方法主要有（）、（）、
- 麦汁的浸出物含量与原料中干物质的质量比，
- 评估酒花贮藏过程中的陈化、α-酸、β-酸
- 糖化温度偏高，有利于（）的作用，可得到相
- 生产者、销售者依照（）法承担产品质量责任
- 在正常情况下，千万啤酒污染的主要微生物是
- 啤酒过滤时，既要防止二氧化碳损失，还要（
- 简单分析洗瓶机日常操作中可能出现的故障及
- 啤酒包装应有严格的无菌要求，包装后的啤酒
- 杀死物体中的病原微生物的方法称（）。
- 啤酒的澄清受哪些因素影响？
- 影响浸麦通风量的主要因素是（）
- 麦汁过滤最常用的是（）