试题详情
简答题啤酒的澄清受哪些因素影响？
  • 影响啤酒澄清的因素有：
    ①啤酒中混浊物的数量及其特性；
    ②酒液温度、低温贮酒时间；
    ③由于温差等因素造成啤酒液在发酵罐内的运动强度；
    ④贮酒罐的形状和液位高度；
    ⑤啤酒的黏度；
    ⑥酒液pH4.2～4.4之间有利于啤酒澄清。

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题