试题详情
- 单项选择题食物中的细菌在适宜的生长繁殖条件下大量生长繁殖,形成一定量的毒素,引起的()为细菌性食物中毒。
A、食物变形
B、食物变色
C、食物中毒
D、食物变味
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 直接发酵法也称()发酵法。
- 米浆类面坯特性的是:(),有细小的蜂窝,
- 鹿筋是取自梅花鹿和马鹿四肢的筋并保留()
- 黑米的营养成分比一般的稻米高,每千克约含
- 加工前原料重量是的比()
- 糖醋黄河鲤鱼剞刀前要对鱼进行()处理。
- 人体摄入()毫升的甲醇可引起严重中毒。
- 水油酥团一公斤面粉加入50~250克油。
- 采用()所挤图案要求要清晰、明快、活泼、
- 烹饪的质美有两个含义:一是指烹饪的营养价
- 构图是对()艺术的主题、形成、色彩、结构
- 果汁的配方是(),清水500克。
- OK汁是其他复合味常用的原料,它本身一种
- 在下列食品中呈酸性的是()。
- 物理膨松面坯具有体积疏松膨大,(),呈海
- 生菜胆的净料率为()。
- 用微波炉对食品加热,其原理是利用了微波具
- 想让菜品呈现软嫩特点时,其色彩最适宜调为
- 下列属于典型法式菜肴的是()
- 维生素是指()为维持正常生理功能所必需的