试题详情
- 判断题辐射并不能使毒素去除。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 通常产品编码中的数字分4组,其中第三组有
- 食品加工中酶活性的控制方法主要包括()、
- 食品的变质包括()。
- 冷冻食品的质量主要由“早期质量”和“最终
- 下列因素中()会导致保藏食品产生异味。
- 切制果干块一般不需要杀虫药剂处理,因它们
- 腌渍食品
- 试述F = nD
- 简述低温和气调保藏果蔬的基本原理。
- 升华干燥的基本工艺要求是温度低于()℃、
- 储粮管理的控制要点有哪些?
- 食品冻藏过程中发生的“重结晶”现象是指食
- 如何降低美拉德反应?
- 什么叫净重、固形物含量、顶隙?
- 腌制食品的腌制过程中应对哪些因素进行控制
- 在深度冻藏过程中,食品中的酶活性是完全被
- 一般来说,水果随着成熟度的提高,其淀粉含
- 如果想要缩短干燥时间,该如何从机制上控制
- 在-18℃,食品中的水分全部冻结,因此食
- 金属罐封罐方法?第一、二道滚轮的特点?