试题详情
简答题如何增大面包入炉急胀性？
  • 1）选用优质酵母比如金安琪或增大用量。
    2）增大改良剂用量。
    3）降低入炉温度
    4）入炉前面包表面喷水。
    5）提前烘烤
    6）面团打硬一些

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