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简答题为什么发酵设备及管道的末端要安装小排汽阀？
  • 设备及管道在使用蒸汽灭菌的过程中，应保持蒸汽的畅通以达到完全灭菌的目的。蒸汽在管道中快速流动使，受管壁、管件及阀件的阻力和温度逐渐下降的影响，往往较难或不能通达设备的末端，这些部位就形成了灭菌“死角”，使灭菌不能彻底。在补料管道，加糖、加油、接种管道等末端安装小排汽阀可使蒸汽由小排汽阀排出，保证蒸汽的畅通，确保灭菌彻底。

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