试题详情
- 简答题食品加工工艺的改良方向?
-
①提高加工中的牛乳热稳定性；
②改良大卖的蛋白质；
③生产保健食品有效成分的改良。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 耐热DNA聚合酶的主要用途？
- 理想的突变率为每个目的基因的碱基替代在（
- 干燥对微生物及酶有哪些影响？
- DNA体外进化过程包括什么？
- 动物细胞培养时，一般都需要支持物的存在，
- 简要叙述食品生物技术的基本特征?
- 细胞融合（cellfusion）
- 简述色谱分离的主要方法。
- 下列是分子进化工程的不包含的类型是（）
- 要想让两个来自不同植物的体细胞融合在一起
- 二氧化碳对微生物生长的影响包括了（）两个
- 举例说明生物技术在食品中的应用。（6种以
- 电镜R-环检测法
- 简述发酵工程概念
- 完整细胞固定化的方法及其在食品工业中的作
- 在淀粉糖加工过程中用脱支酶处理淀粉浆后生
- 酶的固定化方法有哪些？各自的优缺点是什么
- 碱基互补配对原则
- 固定化酶与水溶性酶相比的优点。
- 简述常用目的基因制备的方法及其原理？