试题详情
- 单项选择题一般人群膳食指南十条之一提出,食物多样、()、粗细搭配。
A、谷类为主
B、肉类为主
C、蛋类为主
D、水产类为主
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 萝卜丝酥饼试卷,切,包混合成型法。
- 广式馄饨皮用水、蛋、面粉搓制而成,属于蛋
- 三班倒人员及野外作业人员的营养搭配原则是
- 所谓(),就是人们对市场供求未来一定时间
- 现代西式面点的主要发源地是欧洲。
- 充分利用原材料,做到物尽其用,这是职业道
- 烹饪学学科体系主要包括烹饪史学、烹饪化学
- 引起蛋类变质的因素主要有储存温度,湿度,
- 米粉面坯按性质可分为:米糕品种、()和发
- 自然解冻的优点是风味保持的最佳,缺点是(
- 某产品售价45元,成本18元,此产品的成
- ()一般适用于果食品雕刻。
- 储存保管工作要坚持“先验后收、不验不收”
- 潮州菜的“三多”是指海鲜菜品多、筵席佐料
- 每一名社会公民都要自觉地遵守道德准则,用
- 拼摆点心要与盛器的形状(),尽量做到疏密
- 常用的丁有手指丁、橄榄丁、菱角丁、骰子丁
- 厨房日常用的冷藏柜按容积分,有0.5立方
- 糊芡以()为基本特征,多用于烧、熘一类的
- 西餐普遍使用的谷物—小麦的英文名称为()