试题详情
- 判断题饮食企业可以控制的成本在总成本的比例比较小，只要做好常规性控制即可。
- 错误
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- 鲜味是一种复杂的综合味感，当（）用量达到
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- 下列选项中不是微波炉特点的是（）
- 菜肴原料的着衣，具有（）功能。
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- 蒸汽温度在（）以上。