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- 简答题蒸汽消毒法
- 将已经洗净的餐具放入蒸笼或蒸柜中，盖严后打开蒸汽蒸15MIN。
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- 严格地说，中国酒仅分为（）酒和（）酒，（
- 蒸汽消毒法
- 三位客人在餐厅用餐，已喝了二瓶一斤装白酒
- 下面句子错误的是：（）。
- 斟酒时，瓶口与杯口应（）。
- 酒是一种用粮食、（）等含淀粉或（）的物质
- 西餐宴会餐桌多采用（）台，而中餐宴会多采
- （）的工作之一是负责餐厅棉织品的送洗、点
- 服务中如碰到宾客出言不逊，服务员应（）。