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简答题什么是酒店在为客房定价时参考用的“市场条件法”？
  • 这是一种普通感觉方法。管理层观察同一地理市场中的可比照饭店，看他们的相同产品如何向客人收费。这些饭店通常被称为“竞争结合”。一个竞争组合一般由6个到10个饭店组成，他们是一个饭店在某个市场中最重要的竞争者。可以是地理位置上的竞争，也可以是饭店定价、饭店种类、品牌效应或其他方面的竞争。并非某一特定地点的每一家饭店都是直接竞争者。寻求价钱公道的客人都会把目光集中在中低档定价的饭店。
    这种方法背后的思想是饭店只能向客人收取市场接受的价格，而这一点又常常是由竞争来支配的。可以通过各种不同的主要公开渠道获得这方面信息，包括定期给竞争饭店打隐蔽电话。隐蔽电话不说明打电话的饭店，只是询问某些日子又没有房间，房价多少。

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