试题详情
- 单项选择题对于着急离开的客人，要向客人提供（）的菜肴。
A、价格较高
B、加工时间短
C、价格较低
D、口味最佳
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- （）地提供准确无误的信息，可以使顾客对服
- （）是高档宴会摆台要求之一。
- 如果是多桌宴会，各桌主人的位置是面向（）
- 酥油茶、（）酒是藏族人喜喝的饮料。
- 下列选项中，哪种餐、用具因用量大应多备些
- 服务指挥在宴会前要向（）介绍宴会的基本情
- 延长花材花期的方法是（）
- （）主要依靠人们自觉的内心观念来维持。
- 标准菜谱的设计原则（）。
- 应将餐巾花的（）朝向顾客摆放。
- 上菜时，桌面不够摆放怎么办？
- 零点餐厅的服务员要准备好各种开餐所用的（
- 在客人用餐时，服务员要（）照顾到各方面客
- 全家福家宴上菜速度应（）。
- 餐具洗消工序分为4道，第一道工序为净水冲
- 餐厅做好客人数和员工数的统计就能较精确的
- 宴会菜单一般放在正、副主人骨碟的（）。
- 高档宴会场地布置后应使场地即能反映出宴请
- 烈酒中的金酒、伏特加饮用时通常须加上（）
- 礼貌在服务工作中的表现是，举止端庄文雅，