试题详情
- 单项选择题服务指挥在宴会前要向（）介绍宴会的基本情况，说明工作中的要求和应注意的问题。
A、餐厅服务员
B、餐厅骨干
C、参加服务的人员
D、上级领导
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- （）被尊为我国的国酒。它以独特的色、香、
- 早餐一般以面包、牛奶和浓咖啡为主的是（）
- 西餐的服务方式及特点是什么？
- 鲜活类原料的采购方法通常有（）
- 快餐厅顾客就餐座椅原则上应以舒适、小巧为
- 在零点早餐服务中，一般值台员应在点心卡上
- 餐巾花在台面上具有（），每个花形都要发挥
- 不属于餐厅服务员上岗之初应培训的内容是(
- 餐饮企业工作有哪些特点？
- 菜单上的所有菜肴均可分为下述四类：（1）
- 茶话会举行的时间非常随意，一般安排在（）
- 寺院菜、宫廷素菜与民间素菜是（）素菜的三
- 苗族一般不吃（）和牛羊肉。
- 雪碧汽水属于（）。
- 客房入住中常见问题有哪些？
- “怀旧”也是就餐消费者的一种心理需求。
- 威士忌属于哪一种类型的酒？请说出它的五大
- 团体包餐与零餐相比，突出的特点是（）。
- 接待伊斯兰教客人时，忌用（）的餐巾花造型
- 餐巾从颜色上分，有（）餐巾和彩色餐巾。