试题详情
- 单项选择题酸败油脂含过量的过氧化物及铜、醛类和醛酸类等有害物质，故食用了酸败油脂或用其炸制的面制食品可引起中毒，油脂酸败往往因油脂保存不当引起，关于油脂保存的描述错误的为（）
A、放置在温度低、光线暗、干燥的环境中，存放时间不宜过长
B、严禁与铜、铁等金属接触
C、必须用铜、铁等金属容器盛放
- C
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