试题详情
- 单项选择题Fu值与被察觉程度相对应,当Fu值为()时,可以被察觉但是不能被一般的品尝者辨识。
A、大于2.0
B、1.0~2.0
C、0.5~1.0
D、0~0.5
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 以下哪种葡萄不常用来和霞多丽Chardo
- 食品风味化学是一门研究食品风味组成的化学
- 葡萄酒香气的典型性又叫做()。
- 在标准评酒杯中注入五分之二容量的酒液,轻
- 自溶后会从胞内分泌出能特异性切割泡沫蛋白
- 谷壳含有()和()等,在酿酒过程中生成糠
- 下列属于我国主栽酿酒品种的是()。
- 大麦收获后一般需经过短暂的休眠期,才能制
- 啤酒的主要成分都是处于()状态的营养物质
- 简要分析双乙酰生成和还原的影响因素?
- 电气设备安全技术基本要求有哪些。
- 乙醛的辩别阈值()mg/l。
- 实施偏爱型感官品评时应注意些什么?
- 脂类的含量、种类以及与其他风味物质的比例
- 人的基本味觉有哪几种?
- 合作酿酒社co-operative ce
- 根据葡萄酒陈酿期间的品评目的,一般采用(
- 低度白酒率先获得国家优质酒称号的是双沟特
- 简述白酒中酒精度的酒精计检测过程。
- 酯的分子通式可写为()。