试题详情
- 单项选择题锅贴鸡片生坯的上层一般为()。
A、鸡茸
B、鸡脯肉
C、熟膘肉
D、绿菜叶
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 板尺寸一般高()。
- 欧美发达国家的膳食模式为()型。
- 蔬菜按照植物学分类的方法是()、()、目
- 不能用手勺直接品尝菜肴。
- 果蔬雕刻的基本表现形式大致可分为几种?
- 菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化
- 煮锅内的水()。
- 炸油条的油温最高应控制在()以内为宜。
- 酸奶中的乳酸菌不具备的作用是()
- 以下哪个不是荸荠的别称()。
- 水产类原料蛋白质含量一般为()。
- 在生产前分析可能发生的问题,制定相应的控
- 下列设备中工作时需有人值守的是()
- 食品受到带有沙门氏菌的水禽蛋而污染,这种
- ()是最早被使用的甜味剂。
- ()适合于碱发。
- 玉米按子粒的特征和坯乳的性质可分为硬粒型
- 豌豆黄为苏式风味点心。
- 某厨房的原材料月初结存2000元,本月领
- 绝大部分精细面点在调制面团前都应将(),