试题详情
- 单项选择题下列关于机械使用,操作错误的是()。
A、将骨头剔除干净后用绞肉机绞碎
B、将硬奶油块放置稍软后投入搅拌器中搅拌
C、机器使用完毕,清理料斗中的残留物即可
D、使用粉碎机前对其电气和机械部分的检查
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 翅荞又叫翅荞麦,品质较()。
- 制作宫保鸡丁放入炸制酥脆花生米的最佳时机
- 面点常用的轧面机有手动(老式)轧面机和自
- 成本核算能为合理地确定菜点的()打下基础
- “辋川图小样”是出现在()时期的造型冷拼
- 宁乡猪是典型的瘦肉型猪。
- 大米品种分()三类。
- 原料的保管方法主要有哪几种?
- 油炸糕的馅心以甜馅为主,如使用果仁馅,应
- 购回菜芯25千克,如果全部加工成菜软,可
- 《中华人民共和国劳动法》规定,法定节假日
- 肉类加工设备凡是()必须加装防护罩装置,
- 食物中营养的作用除供给人体必须的物质、维
- 如意卷采用的是卷馅法。
- 每100克牛肉或猪瘦肉的致嫩,可用()碳
- 蛋泡糊适用的菜肴范围是()。
- 饮食业成本控制的特点主要体现在变化的成本
- 小牛肉的腰部适宜()。
- 谷类的糊粉层中含()较多。
- 利用原料中原有的香气物质,通过加热的方法