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简答题连消塔的工作原理是什么?
  • 连消塔只起到给物料加热升温的作用,它只给细菌的致死温度,并不能杀灭耐热的芽孢杆菌。因为消毒塔在细菌致死温度的同时,物料是在有流速的状态下进行的。了解了以上原理,就应当懂得消毒塔在打料过程中温度与速度之间的关系,打料速度不宜太快,打料时的温度不宜波动,尤其是防止向低温波动。
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