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简答题发酵的承压设备为什么会抽瘪？
  • 发酵的承压设备，尤其是管路和发酵罐，当高压蒸汽保压状态及高温状态下，遇到冷水冷却，体积急剧缩小，而排汽阀却关闭时，高压的汽体突变为液态造成负压会使管路及发酵罐抽瘪。

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