试题详情
简答题今年入夏以来，某市许多发生多起家庭细菌性食物中毒事件，造成150人住院治疗，请设计一个预防细菌性食物中毒的社区宣教方案。
  • （1）营养宣教的时间：最好每年4-5月份，即高发季节来临之前；
    （2）宣教方式：现场讲座/宣传板报/广播电视/宣传单/宣传小册；
    （3）宣教内容：①防止污染，尤其应注意防止交叉污染和熟食品再污染；②控制繁殖，低温储存食品原料、配料、半成品和成品；③食前彻底加热，不仅可杀灭大多数病原菌

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