试题详情
- 判断题英式大菜讲究口味清淡。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 擀面杖根据用途,尺寸,形式可分为多种类型
- 防止交叉感染最有效的措施是注意消毒。
- 定价系数与()的乘积,能计算产品的售价。
- ()镶嵌法是在糕、饼面坯上直接嵌上其他原
- 具有展示食品功能的冷藏设备是()。
- 宴席成本核算是企业经济核算的重要内容。
- 职业道德只能调节行业内部人员之间的相互关
- 调制水油面团时要注意哪些问题?
- TOCP属有机磷酸酯类化合物,是高残留有
- 价格是原料成本与()的和。
- 配多种不分主次的菜肴中原料品种在两种或两
- 粗段直径约1厘米,长约3.5厘米,细段直
- 调制咖喱牛肉馅时,咖喱粉需要炒出(),但
- 宴会套餐甜点,如果使用玻璃杯盛放,要保证
- “poached fish egg sa
- 裱型的方法与裱型用料、手的力度大小、花嘴
- 最低工资是指劳动者在法定工作时间内()前
- 制作农夫冷汤要把汤料切成小丁。
- 味精,鸡精、蚝油、虾子等都属于鲜味调料。
- 调制温水面坯水温过高,会形成淀粉的大量糊