试题详情
- 判断题人的舌头表面分布着许多味觉细胞,称味蕾。味蕾以短管的形式与口腔相通,这一整体构成了味的感受器。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 乳酪
- 面点装盘的基本方法有随意式、整齐式、图案
- 果冻制作时内部放置水果丁要求浮在上面。
- 加工家禽时,()不能食用,应该去除。
- 下面不属于商业从业售货员的职业道德规范的
- 平衡膳食中各营养素比例合适指的是()。
- 水含有的矿物质与微量元素是决定其酸碱性(
- 整鸡出骨的步骤是:划破颈皮斩断颈骨、出翅
- 鸡的种类按用途怎样划分?
- 成本毛利率是毛利与()的比率。
- 中国人传统的膳食结构是以谷物为主食,以其
- 对流是菜式()的主要传热方式。
- 矿物质按在人体中的含量可分()和微量元素
- 肉的尸僵作用是在肉的水分下降后发生的一种
- 煮粥时,待煮开锅后要改用()继续煮至粥汤
- 根据用途不同,筛眼的大小有多种规格,主要
- 炸制油炸糕的油温过高,糕面会出现()、裂
- 划分烹调技法类别的相关因素主要是加热火力
- 制作馒头、面包等发酵面团的面点时也需要压
- 当()污染食品时,不会引起食品感观性变化