试题详情
- 单项选择题矿物质按在人体中的含量可分()和微量元素。
A、大量
B、小量
C、多量
D、宏量
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 牛的上脑位于()的前部,靠近后脑,与短脑
- 采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时,
- 在燃烧过程中,燃气喷离火孔的速度()燃烧
- 筵席设计水平高低的表现为菜肴。
- 食品保温操作台的操作程序是:开启电源→设
- 我们要合理控制油脂蛋糕面糊的填充量,如果
- 要避免刀伤现象的出现,就要熟练掌握各种(
- 蚝油牛柳的牛肉致嫩,一般是用()。
- 四大家鱼是()。
- 清蛋糕的膨松主要是靠()作用而形成的。
- 荔枝形花刀是直刀剞交叉运用的剞法。
- 以精白米面为主食的人容易缺乏(),从而引
- 蛋糕面糊有几种搅拌方法,各适用于制作哪类
- 制作核桃煎猪排,猪排煎制后,应涂上(),
- 猪里脊呈长条形,色红,肌肉纤维长,脂肪少
- 直刀砍在落刀时要达到()准、狠,力求一刀
- 草鱼开片出肉加工时,首先将()平稳的放在
- 燃气灶正常燃烧时,火焰应呈蓝色。
- 如果单份菜品的预期售价是28.00元标准
- 对盘饰的总体要求叙述错误的选项是()。