试题详情
- 判断题男面点师错误着装是工作服太脏,头发长。
 
- 错误
 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- ()是食品添加剂的意思。
 - 马克思主义经典哲学思想认为,人类从来都是
 - 职业道德只能调节行业内部人员之间的相互关
 - 某毛料2500克,出材率80%,此料的净
 - 含饱和脂肪酸多的油脂在常温下一般为液态。
 - 标准的海蟹浓汤的口感是()。
 - 制作焗带皮土豆时,应将土豆放入130℃烤
 - ()是一种奶油含量很高,十分软滑、细腻的
 - 销售毛利率与()的和是100%。
 - 采用“泡心法”调制米粉面坯应()冲入在前
 - 糖精的甜度是蔗糖的300-500倍,其营
 - 牛尾的特点之一是()。
 - 正常人体每日摄入的(),应占进食总热量的
 - 面点师操作不慎油锅起火,可()或灭火毯覆
 - “朗姆酒”的英文单词是“()”
 - 微波炉加热均匀,事物营养损失小,成品率高
 - 食用油的比热容大。
 - 需用鲜香味浓的原料为其赋味的是()。
 - 枧水的化学性质与()相似。
 - 制作填馅鸡腿时的调料有()