试题详情
- 判断题根据前“四T”实施情况结合企业制定规章制度。
- 错误
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- 厨房垃圾桶必须加盖
- “六T”就是：天天处理、天天整合、天天清
- “天天改进”就是要研究短效的问题
- 洗碗要做到：一刮、二冲、三淸洗、四保洁。
- 所有物品“（）”就是每个物品的位置上要有
- 规范就是制定制度，用制度来约束人的行为。
- 紫外线灯每天在工作前，无人时幵启（）分钟
- 冰箱冷库存物里外标识对应，为了（）
- 领导重视，搭建班子，（）进行管理。
- 货架离地（）摆放货品。
- 标牌选择合适的材料以求（）、耐用
- 冰箱内部（）消毒一次。
- 建立追溯系统，供应商必须提供营业执照、组
- 对“六T”实务的（）小组进行考核，制定年
- 检査的结果要让（）知道。
- “六T”工作要摸清情况，制定方案，确定（
- 厨房区域内不得设置（）
- 紫外线灯要安装在离地面（）米以内。
- 每个员工必须把（）和“六T”实务规范结合
- 刀、砧板、盛器分色使用，方便管理