试题详情
- 单项选择题下列选项中，不属于化学健的是（）
A、离子键
B、共价键
C、氢键
D、金属件
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 以下属于鱼类的品种有（）。
- 自由水包括滞化水、自由流动水和（）
- 骨骼肌中的蛋白质可分为（）和（）。
- 简述松花蛋的制作过程。
- 按果品的结构分类，山楂属于核果类。（）
- 硬水含有较多的镁离子和（）
- 与猴头、熊掌、飞龙，并称“四大山珍”的原
- 员工素质的提高，关键在于（）
- 火苗较旺，火力小，火焰低而摇晃，呈红白色
- 简述日本料理。
- （）的劳动已成为引导消费，推动经济建设的
- 非甘油脂类化合物在油脂中的含量很低，故对
- 短期冷冻食物的温度大多设定在-6℃～-1
- 大多数耐盐细菌生长繁殖的最低水分活度范围
- 厨师的文化水平、专业素质，直接影响到（）
- 下列几种食物油脂中亚油酸含量占食物中脂肪
- 蛋清糊适用于松炸类制品，如高丽香蕉、细沙
- 软体动物包括（）、掘足纲、（）、（）、头
- 评价油脂形成薄膜的能力的指标是（）
- 油脂在烹调过冲中可以发生（）