试题详情
多项选择题以下关于自助餐菜单的说法错误的是（）。

A、一般选用能大量生产、出品速度快且放置后质量下降慢的菜品

B、要将菜品进行合理编排与搭配

C、品种风味可以使用少数人喜爱的风味菜肴突出特色

D、自助餐菜单要避免重复，不要循环使用

  • C,D

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题