试题详情
- 简答题冷冻干燥
- 也叫升华，即将待干燥湿物料在较低温度下（-50~-10℃）冻结成固态后，在高真空的环境下，将已冻结了的物料中的水分直接升华的干燥过程。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 简述喷雾干燥的原理及特点。
- 学生奶哈密瓜味UHT灭菌温度为（）.
- 辊印式饼干成型机的成型过程是什么？影响成
- 电渗析
- 稻谷制米流程中的比重法除杂是除去稻谷中混
- 简述升华干燥的组成系统及操作过成。
- 液体食品物料可用哪些类型的设备浓缩？最常
- 混合的三个机理是什么？
- 撒入式装料适用于（）物料，输送速度（）。
- 搅拌磨的研磨介质粒径范围在（）时，可得到
- 何谓选择性辐射、选择性吸收、正匹配、偏匹
- 相对而言，金属探测器探测（）较困难。
- 食品机械与设备的选型原则是什么？
- 辊式粉碎设备在粉碎原料时，若要改变产品的
- 均质机进口压力正常范围是多少？
- 芳香物质回收设备的工作原理
- 味精厂精制车间在真空煮晶锅中进行谷氨酸一
- 立式辊压折叠机：料斗、（）、计量辊、（）
- 一般食品用喷雾干燥设备是（）的。
- 比较压力式、离心式雾化器的的结构、原理及