试题详情
- 单项选择题食品原材料需凭领料单领用，领料单一般一式三联，除了需要交给厨房和仓库外，还须交给（）
A、财务部
B、领料人
C、采购部
D、验收部
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 下列有关商标权基本特征的描述中，错误的选
- 要提高产品价值，就必须把（）放在企业经营
- 联合促销的主要形式有产品或服务互补型和（
- 味精是菜肴鲜味剂的第一代。在我国，它始于
- 细菌生长活动开始加强，但数目不见增加，是
- 企业形象设计，又称“企业识别系统”，其英
- 下列化学性污染物是农药、化肥的是（）
- 餐厅内部的设计与布局应根据餐厅的（）决定
- 目标聚集是以企业的目标市场与产业内其它细
- 发病初期多数是胃部不适，继而以恶心、呕吐
- 简述餐饮市场营销部考评体系的各项具体构成
- 餐饮产品的价格由直接成本和（）两部分组成
- 厨师小张按照生产计划单加工生鱼片，他选用
- 下列有害微生物属于真菌的有（）。
- 某餐饮企业使用了一个英文字母作为自己的品
- 产品的标准化生产和（）是保证产品质量的最
- 黄曲霉毒素主要作用于人体的（）
- GMP所涉及的内容。
- 菜单版面设计有多种形式，下列哪一版式菜单
- 餐饮企业在配备厨房员工时是以（）为基础，