试题详情
- 单项选择题下列安全性最高的防腐剂是（）。
A、山梨酸类
B、对羟基苯甲酸酯类
C、苯甲酸类
D、壳聚糖
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 果糖属于（A）。
- 下列能用于食品的天然色素是（）。
- 根据食用天然色素的来源分，不属于植物色素
- 维生素E对于其他的抗氧化剂如BHA、BH
- 基本味感包括（）。
- 食品在自然条件下放置时，会发生空气中微生
- 简述选择食用色素原则。
- 疏松剂可分为（）、（）、（）和（）四大类
- 下列抗氧化剂，其中抗菌作用比较强的是（）
- 钙、磷比在婴儿食品中不宜小于（）。
- 最大无作用量（MNL）
- 复合膨松剂的组成成分不包括（）
- 如果某表面活性剂的HLB值在3-6范围时
- 植物性天然香料包括（）。
- 乳浊液的重要性质有哪些？
- 若某种物质的LD50
- 二氧化钛可以限量用作饮料浑浊剂和用于魔芋
- 丙酸盐不具备的性质是：（）
- 抗坏血酸作为抗氧化剂使用时，可以用（）作
- 下列颜色中，哪一个不是基本色（）。