试题详情
- 多项选择题配菜的加工程序（）
A、对加工所需的刀具、砧板进行清洁、消毒
B、对加工的菜肉等原材料进行挑拣、清洗，进行质量检查工作
C、按配方表进行操作、打包
D、做工作范围内的区域整理、清洁工作
- A,B,C,D
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