试题详情
- 简答题阐述食用香料的使用要点。
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①明确使用食用香料的目的；
②食用香料的用量要适当；
③食品的香气要和味感协调一致；
④注意香料对食品色泽的影响；
⑤食用香料的香气不能太新异。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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