试题详情
- 判断题蟑螂喜食淀粉或糖类食物，所以它不是杂食昆虫。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 包就是将馅料放入坯中，运用一定的技法，使
- 鲜汤的用途很广，如汤菜制作和鱼翅、海参、
- 把冬笋加工成不规则小块状，其最后成形是使
- 半煎炸粉上粉的工艺流程是（）。
- 下列场合中不宜采用保护接地的是（）。
- （）适合于碱发。
- 抻的工艺主要有（）和出条两部分。
- 口蘑以其伞状肉质的子实体供食用，通常为干
- 蒸制风鸡的调料主要有葱、姜和（）。
- 厨房、餐厅不易推广的灭鼠方法是（）。
- 人体所需要的热能是由（）中的蛋白质、脂肪
- 酸牛奶是以牛奶为原料加入乳酸菌发酵剂而制
- 澄粉面坯制品成熟后出现不爽口的原因是（）
- 燕窝性质平和，功效快，吃一次就有效。
- 由致病活菌本身引起的食物中毒称（）食物中
- 酿是以（）原料为主。将其他原料（）其中的
- 根据过油的原则，上浆、挂糊原料应（）。
- 制作海鲜汤要把黄油和（）搅拌均匀，抹在面
- 厨房的烤炉和烤盘要随时清扫，必要时可用（
- 阐述市场调查的常用方法。