试题详情
- 简答题绿茶按制作工艺可分为炒青及晒青、蒸青、()四大类。
- 烘青
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 西餐大型坐式宴会可采用圆桌,主台可采用(
- 餐厅服务员进行西餐食品服务时先应给主宾,
- 中餐服务在上水果前()将剩菜碟撤下。
- 徽菜的代表名菜有()。
- 下列选项中,哪项是本式菜单的特点()。
- 除湿器是用来降低房间内(),保持空气干燥
- 餐具摆放应从()位开始,按顺时针方向进行
- 零点餐厅所有的操作程序与标准,都必须以客
- 小香槟酒含糖()%。
- 宾客买单结束,服务员发现有漏单的酒水或菜
- 果汁饮料,色泽鲜艳,果香宜人,()。
- 保存、销售冷荤都要冷藏,放置时间超过()
- 抵店客人行李运送服务怎么做?
- 红葡萄酒和白葡萄酒常与“干”字联系在一起
- 当好宾客参谋,遵守秩序和满足宾客用餐的特
- 以10人∕桌计算,需配()㎝骨盆10个
- 简述宴会场景设计的基本要求。
- 西湖龙井的三春又称()。
- 烹制牛、羊肉非常讲究生熟程度,其中表示五
- 西餐零点服务头盘,撤盘时作法正确的是()