试题详情
- 判断题配菜中注意荤素的搭配,如熘肝尖应加木耳和柿子椒或辣椒,以维持体内的酸碱平衡。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 斟茶时,应从客人的右侧,并要先说声:“(
- 五星级饭店咖啡厅营业时间一般不少于()小
- 宴会的餐厅布置除了要搞好餐桌的设计与摆放
- 剑兰花色五彩缤纷,花开蜿蜒曲折,挺拔苍劲
- 传统宴会中的二汤起源于()代。
- 西餐零点服务客人订甜食后,服务员要先为客
- 如何为老年人服务?
- 优质汽酒的特点是:酒液纯清透亮,色泽正,
- 八字服务的基本要求是主动、()、耐心()
- 餐厅服务员的服务态度主要表现为举止大方、
- 单一味型有哪些?
- 对待人数较少而点菜较多、标准较高的客人怎
- 祁门红茶冲泡后,茶汤色红艳透明,(),叶
- 埃及的国花是()。
- 壮族日食三至四餐,特别喜爱()。
- 西餐餐台中心型设计适用于“()”字型餐台
- 客人帮忙或表扬时,应有()。
- 下列()在布置中餐宴会厅时应注意。
- 原麦芽汁浓度10-12度,属于()啤酒,
- 在铺放台布时,要根据餐桌的()来选用合适