试题详情
- 单项选择题黄油是从（）中分离加工制成的。
A、牛乳
B、羊乳
C、猪乳
D、牛油
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 叶绿素是存在于植物体内的一种绿色色素，它
- 大米中的糯米又称江米。
- 烧麦皮的成形是（）。
- 寄生在人体小肠内的蛔虫是人的宿主。
- （）是推动企业发展的动力之一。
- 由于缺（）所引起的疾病主要影响骨骼发育，
- 小窝窝头的成熟需用旺火蒸（）为宜。
- （）冷菜的拼摆原则是：整齐划一，构图均衡
- 高温瞬间消毒法是（）。
- 肉质细嫩，滋味鲜美，是制作烧鹅首选的是（
- 下列关于食品雕刻要求说法不正确的是（）。
- 属于食用藻类的原料是（）。
- 下列菜品中采用小卷手法的有（）。
- 产品的毛利是指（）
- 土豆2500克，出成率为80%，土豆去皮
- 根据《食品卫生法》规定，下列选项中可以从
- 构图主要解决花色冷盘的形体、结构和（）等
- （）用于裱制蛋糕制品时，较易操作成型，裱
- 菜肴调色的基本原则是先调味，后调色。
- 婴儿缺乏维生素D将会引起（）